Este nuevo atractivo turístico busca cautivar a los visitantes amantes de la buena mesa.
En San Martín encontramos una gran cantidad de olivares y almazaras donde se cultivan y elaboran algunos de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Argentina.

La historia del olivo en estas tierras
El General José de San Martín recibió del Gobierno de Mendoza una extensión de 250 hectáreas, ubicadas en lo que hoy es el Museo Histórico Las Bóvedas y la Plaza del Olivo Histórico.
Este espacio recibió su nombre en homenaje a un olivo bicentenario que figura en la escritura original de las tierras cedidas a nuestro Libertador en 1816, y que hoy se conserva como símbolo de la historia y la cultura de la región.